Вертута (Штрудель)
Опис
Домашнє випікання до чаю. Просте у приготуванні, смачне, різноманітне. До того ж можна вживати під час посту. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску насипати борошно, зробити заглиблення, покласти сіль, вилити воду. Замісити тісто, як для пельменів. Накрити серветкою, дати тісту відпочити приблизно 10-15 хвилин. Тісто розділити на 5 кульок, скотити їх, знову накрити серветкою, дати постояти тісту 10 хвилин.
- 2
Крок 2
Розкачати кожен шматочок у тонку лепешку і знову дати тісту відпочити приблизно 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Рослинну олію вилити в сковорідку. Кожну лепешку окремо занурювати в рослинну олію і на столі розтягувати тісто дуже тонко (щоб крізь нього можна було прочитати газету).
- 4
Крок 4
На столі розтягнути тісто дуже тонко. І так один на одного всі п'ять шарів. Виходить начебто шарове тісто.
- 5
Крок 5
Викласти на верхній шар, попередньо замочені в окропі та нарізані курагу, чорнослив, ізюм.
- 6
Крок 6
Згорнути в рулет.
- 7
Крок 7
Покласти на протинь і в духовку на 30-35 хв. при 180 градусах.
- 8
Крок 8
:)
- 9
Крок 9
Начинку можна робити будь-яку: творог із родзинками, солоний творог, печінку, смажену квашену капусту, укроп з яйцем. (Оскільки зараз піст, роблю з укропом без яйця)
- 10
Крок 10
Готова вертута з кропом.