Вертута з м'ясом
Опис
Смачний і оригінальний рулет із м'ясною начинкою сподобається багатьом любителям випічки. Готувати його не так уже й складно, у цій справі найголовніше — тонко розкатати тісто. Я розповім вам. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Першим етапом у нас буде приготування тіста. Для цього потрібно змішати рослинну олію, сіль, воду та 1 яйце. Додаємо в отриману суміш борошно і замішуємо тісто.
- 2
Крок 2
Тісто має вийти шаруватим, більше схожим на пісочне. Залишаємо тісто відпочивати приблизно на 30 хвилин. Накриваємо його рушником і залишаємо в теплому місці.
- 3
Крок 3
Варене м'ясо дрібнимо будь-яким способом — можна просто дрібно порізати, можна пропустити через м'ясорубку.
- 4
Крок 4
Чистимо і дрібно нарізаємо цибулю для начинки. Тут знову є варіанти — можна додавати її в начинку сирою, маринованою або трохи підсмажити.
- 5
Крок 5
Миємо та дрібно нарізаємо зелень.
- 6
Крок 6
Змішуємо інгредієнти для начинки — м'ясо, зелень, цибулю. Додаємо половину розм'якшеного вершкового масла, сіль і перець. Добре все це перемішуємо.
- 7
Крок 7
Поділимо наше тісто на три частини. Кожну частину потрібно розкачати у дуже тонкий прямокутник. Товщина розкачаного тіста має бути приблизно такою, як у тонкого вірменського лавашу.
- 8
Крок 8
Змащувано розкачані шари тіста з обох боків рештою вершкового масла. Викладаємо на кожен розкачаний аркуш третину начинки та рівномірно розподіляємо її.
- 9
Крок 9
Завертаємо щільний рулет.
- 10
Крок 10
Отриманий рулет скручуємо у вусики і викладаємо на протертину, застелену пергаментом. Збиваємо яйце і змащуємо ним верх.
- 11
Крок 11
Випікаємо вертуті з м'ясом у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25 хвилин. Ось такі рум'яні рулети у нас вийдуть.