Вертута з картоплею
Опис
Рецепт не забере багато часу. У традиційному молдавському рецепті всередину такого рулета найчастіше кладуть бринзу або м'ясо, але мені особисто більше подобається варіант із звичайної картоплі. Для мене смак цієї начинки дуже рідний і знайомий, і вся моя родина саме її любить, тому сьогодні я хочу поділитися з вами простим рецептом вертута з картоплею. В принципі, у приготуванні такого страви немає особливих складнощів, єдине, на що доведеться витратити час і зусилля — це заміс і розкачування тіста, адже його потрібно буде розкачати дуже тонко. Ну а в решті все просто, вертута з картоплею в домашніх умовах виходить надзвичайно смачною, тому, коли я її готую, за столом завжди збирається вся родина. Подавайте охолодженою або трохи теплою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку нам потрібно замісити тісто з борошна, рослинної олії, води та щіпки солі. Воно не повинно бути надто твердим, бо тоді його буде досить важко розкатувати. Даємо готовому тісту постояти 20-25 хвилин, потім ділимо його на дві рівні частини — з кожної в нас вийде по одній вертуті. Беремо одну частину тіста і розкочуємо її якомога тонше, потім викладаємо на серветку і змащуємо поверхню тіста рослинною олією.
- 2
Крок 2
Тепер чистимо картоплю, нарізаємо її (сирою) невеликими кубиками і викладаємо на паперовий рушник, щоб вона підсохла. Цибулю ріпчасту так само нарізаємо дрібно, викладаємо разом із картоплею на пласт тіста, рівномірно розподіляємо, солимо і перчимо начинку.
- 3
Крок 3
Далі ми піднімаємо край серветки і скочуємо тісто з начинкою рулетом.
- 4
Крок 4
Змащувано сковороду рослинною олією і викладаємо на неї рулет, згорнувши його улиткою. Поверхню вертутини теж змащуємо олією, накриваємо сковороду кришкою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
- 5
Крок 5
Після закінчення часу виймаємо ароматну вертуту з духовки, нарізаємо на шматочки і подаємо до столу.