Вертута з капустою
Опис
Домашнє випікання до чаю. Можливо, багато з вас пам'ятають смак цієї страви ще з дитинства, а якщо ні — пропоную вам цей простий рецепт вертуту з капустою, завдяки якому ви без особливих зусиль приготуєте чудову молдавську закуску. Зазвичай вертуту роблять із спеціального витягнутого тіста, а всередину рулета кладуть сир, м'ясо або яблука, але ми спростимо завдання й приготуємо цю страву з готового лавашу. У якості начинки використаємо білокачанну капусту — вийде не лише дуже смачно, а й досить економно. Таку вертуту можна готувати хоча б щодня: вона чудово підійде як самостійна страва на сніданок або обід, або як чудова закуска до вечері. Цей рецепт приготування вертуту з капустою допоможе вам швидко й легко зробити смачну страву для всієї родини. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку нарізаємо цибулю чвертями, а капусту дрібно нашаркуємо, трохи посолимо і розтерти руками.
- 2
Крок 2
Тепер наливаємо на сковороду 1,5 столової ложки рослинної олії та смажимо на ній нарізаний цибулю до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Потім додаємо до цибулі капусту, за необхідності ще трохи підсолюємо і смажимо все разом на повільному вогні протягом 10-12 хвилин.
- 4
Крок 4
Коли капуста стане м'якою і соковитою, викладаємо на сковороду подрібнену зелень, перемішуємо все та знімаємо сковороду з вогню.
- 5
Крок 5
Великий лаваш розрізаємо на кілька невеликих квадратів (у мене вийшло 8). На край кожного квадрата викладаємо трохи начинки, з іншого боку змащуємо лаваш трохи збитим білком, підгинаємо боки і скочуємо лаваш рулетом так, щоб начинка не випадала з нього.
- 6
Крок 6
Виливаємо на сковороду решту рослинної олії та смажимо на ній рулети з усіх боків до рум'яної скоринки. Готові вертутись викладаємо на паперову серветку, щоб видалити зайву олію, а потім подаємо до столу.