Вертута з бринзою
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. У моїй сім'ї солодке не дуже люблять, і смаколики готують лише дітям на свята, а ось несолодкі пироги чи, скажімо, булочки — це інша справа, від них ніхто ніколи не відмовляється. У нас є багато рецептів такої випічки, але, мабуть, найулюбленіший із них — це простий рецепт вертут з бринзою. На мою думку, це одне з найкращих традиційних страв молдавської кухні, адже такі вертут виходять неймовірно смачними, а поєднання бринзи та тіста досить незвичайне й цікаве. Загалом, таку випічку варто спробувати кожному, до речі, вона чудово підходить навіть до чаю, незважаючи на трохи солонкуватий смак. Тож запрошуйте гостей і приступайте до приготування цих симпатичних рулетів, а я розповім вам, як швидко та просто зробити вертуту з бринзою. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку приготуємо тісто. Борошно насипаємо в миску гіркою, робимо в ній невелике заглиблення і вливаємо туди суміш води та половинки збитого яйця. Додаємо рослинну олію, вершкове масло, маргарин і трохи солі. З усіх цих інгредієнтів замішуємо м'яке та пружне тісто, скочуємо його у кульку, кладемо в миску, накриваємо рушником і залишаємо відпочивати на півгодини. Після цього часу ділимо тісто на кілька рівних частин (у мене 5). У окремій мисці змішуємо терті бринзу та подрібнену зелень.
- 2
Крок 2
Тепер беремо один шматочок тіста і акуратно розкочуємо його якомога тонше, потім розтягуємо руками, щоб шар став зовсім тоненьким. Збризуємо його топленим вершковим маслом і викладаємо на тісто підготовану начинку, рівномірно розподіляємо її.
- 3
Крок 3
Тепер згортаємо тісто з начинкою в рулет. Робити це потрібно дуже акуратно, щоб тісто не порвалося.
- 4
Крок 4
Трохи підкручуємо рулет від середини до кінців і скручуємо його у вигляді равлика. Те саме робимо з рештою шматочків тіста.
- 5
Крок 5
Протиру або форму для випікання змастити вершковим маслом і викласти на неї вертуті. Змастити їхню поверхню рештою яйця і поставити в духовку, розігріту до 230-240 градусів, випікати, доки вертуті не стануть приємного золотисто-коричневого кольору.
- 6
Крок 6
Гарячі вертуті подаємо до столу, і до речі, навіть у холодному вигляді вони досить смачні, всім гарного апетиту!