Вертута з витягнутого тіста з творогом
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Отже, з мого рецепту ви дізнаєтеся. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти. Починаємо!
- 2
Крок 2
2. Для начинки візьміть творог, з'єднайте його з двома сирими яйцями, кріпом, сіллю. За бажанням можна додати мелений чорний перець.
- 3
Крок 3
3. Добре перемішайте, начинка готова!
- 4
Крок 4
4. Тепер можна зробити тісто: в мисці з'єднайте воду, масло, яйце та сіль. Добре перемішайте вінчиком.
- 5
Крок 5
5. Додавайте борошно невеликими порціями. Коли важко буде перемішувати вінчиком, візьміть ложку.
- 6
Крок 6
6. Замісіть м'яке та пластичне тісто. Накрийте плівкою та залиште відпочивати на 40 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Смажте тісто рослинною олією, розділіть на 3 однакові частини. Дві поверніть у миску під плівку, одну залиште на столі — її будемо розкатувати-розтягувати.
- 8
Крок 8
8. Посипте стіл трохи борошном. Розкачайте тісто якомога тонше. Особливу увагу приділіть краям, середину не розкачуйте занадто сильно.
- 9
Крок 9
9. Візьміть тісто «на руки», розтягуйте, переміщайте на руках по всьому периметру, але не тягніть занадто сильно, щоб тісто не порвалося.
- 10
Крок 10
10. Покладіть «витягнуте» тісто на стіл, якщо краї товсті, прокотіть додатково скалкою. Покладіть третину творожної маси. Змастіть поверхню рослинною олією, крім того місця, де начинка.
- 11
Крок 11
11. Заверніть конвертом, спочатку боки, і скотіть у рулет. Чим тонше вам вдасться витягнути тісто, тим смачніша і ніжніша буде вертута. Дуже обережно скручуйте її, щоб не порвати тісто.
- 12
Крок 12
12. Те саме зробіть із рештою двома шматочками тіста та начинкою. Готові вертутись покладіть на пергамент, змастіть рослинною олією та поставте в гарячу духовку, температура випікання — 190 градусів, час — 40 хвилин.
- 13
Крок 13
13. За час випікання потрібно ще двічі змастити вертутини рослинною олією.
- 14
Крок 14
14. Дайте рулетам охолонути, а потім подавайте до столу. У мене не було сили чекати, так смачно вони пахли, і я нарізала перший ще гарячим — він чудово шарувався, а коли охолонув ще більше, шари ще краще відокремилися один від одного. Спробуйте!