Вергуни на творожному тісті
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Тісто з творогу дуже ніжне, тому потрібно все робити обережно і швидко. У будь-якому випадку, випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте продукти для вергунів. Кількість борошна може відрізнятися від моєї, це залежить від вологості сиру та розміру яєць.
- 2
Крок 2
Візьміть глибоку зручну ємність для змішування продуктів. Покладіть у неї творог, цукор і яйце. Вилкою ретельно перемішайте, усуваючи таким чином грудочки і ніби розтираючи творіг.
- 3
Крок 3
Висипте борошно, ванілін і соду, розпушувач або пекарський порошок (він готується з соди та лимонної кислоти).
- 4
Крок 4
Замісіть не дуже тверде тісто, воно має бути м'яким, ніжним, але не липнути до рук.
- 5
Крок 5
Посипте трохи стіл борошном, розкачайте тісто товщиною 5 мм. Наріжте його на ромби, квадрати або трикутники, як вам більше подобається. Зробіть не дуже великий розріз по центру.
- 6
Крок 6
І дуже обережно виверніть один край через розріз. Виходять такі вергуни.
- 7
Крок 7
Дуже добре розігрійте фритюр для вергунів. Обережно покладіть їх у киплячу олію і смажте до рум'яної скоринки.
- 8
Крок 8
Після обсмажування викладайте вергуни на паперову серветку, щоб стік зайвий жир.
- 9
Крок 9
Вергуни майже готові. Дайте їм добре охолонути та посипте цукровою пудрою.
- 10
Крок 10
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.