Віденський шоколадний торт
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Рецепт приготування віденського шоколадного торта насправді дуже простий. Його насичений смак не залишить байдужими ні дорослих, ні дітей. Використовуйте рідкий джем або варення для просочування, а додатково можна приготувати солодкий сироп, щоб коржі були більш вологими. Чудовий варіант для святкового десерту. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ось такий набір інгредієнтів вам потрібен, якщо вирішите повторити цей простий рецепт віденського шоколадного торта на своїй кухні.
- 2
Крок 2
2. Шоколад розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Змішайте сіль, борошно та корицю, все просійте. Розтоплене вершкове масло збийте з жовтками до однорідності. Білки окремо збийте в щільну піну.
- 3
Крок 3
3. Жовтки з'єднайте з шоколадом, додайте до них приблизно третину білків. Акуратно перемішайте, поступово всипте просіяне борошно. В кінці додайте решту білків і перемішайте до однорідності. Форму для випікання змастіть маслом і посипте борошном. Викладіть тісто, поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 35 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Акуратно вийміть корж із форми, дайте йому добре охолонути. У невеликій каструлі з'єднайте невелику кількість цукру з водою, підігрійте на вогні. Охолодіть до кімнатної температури.
- 5
Крок 5
5. Обережно розріжте корж навпіл. Пропийте кожну половинку сиропом. На одну викладіть приблизно половину абрикосового джему. Хочу відразу звернути вашу увагу на те, що класичний рецепт віденського шоколадного торта передбачає використання саме абрикосового, а ніякого іншого джему.
- 6
Крок 6
6. Накрийте другим коржем, змастіть верх і боки залишеним джемом і поставте торт у холодильник на півгодинки. Для приготування глазурі розтопіть шоколадні краплі разом із вершковим маслом, додайте вершки. Покрийте торт глазур'ю, дайте настоятися 3-4 години.
- 7
Крок 7
7. Тепер ви знаєте, як приготувати віденський шоколадний торт і, сподіваємося, що повторите цей рецепт на своїй кухні.