Вієнський пиріг з варенням
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Готовий пиріг повинен повністю охолонути — тоді його можна буде нарізати на шматочки. Під час охолодження варення загусне й не витікатиме.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування віденського пирога підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно просійте через сито, щоб наситити його киснем. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м’яким.
- 2
Крок 2
У миску наріжте м’яке масло й насипте цукор. Розітріть масло з цукром.
- 3
Крок 3
Вмішайте яйця.
- 4
Крок 4
Поступово вмішуйте борошно з содою й замішуйте тісто. Не всипайте все одразу.
- 5
Крок 5
Борошна може знадобитися трохи більше або менше, залежно від його якості. Готове тісто буде м’яким, ніжним і не липнутиме до рук.
- 6
Крок 6
Тісто поділіть на дві нерівні частини. Меншу частину приберіть у морозилку, щоб воно замерзло. Більшу частину викладіть у форму для випікання й розподіліть по всьому дну, формуючи невеликі бортики.
- 7
Крок 7
Рівним шаром розподіліть будь-яке густе варення. У мене абрикосове варення.
- 8
Крок 8
Застигле тісто натріть на тертці по всій поверхні пирога. Поставте його в духовку й випікайте при 180 градусах, приблизно 25–30 хвилин.
- 9
Крок 9
Готовий пиріг стане золотистого кольору. Дістаньте його з духовки й охолодьте.
- 10
Крок 10
Остиглий пиріг наріжте на шматочки і.
- 11
Крок 11
Готово. Подавайте до столу.