Віденський кекс
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Незважаючи на те, що тісто тут замішується як звичайне кексне, воно все ж вимагає підйому, оскільки готується на дріжджах. Випічка виходить помірно солодка, ароматна і за своєю структурою чимось схожа на піщану. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Додайте до м’якого вершкового масла цукор і все добре перемішайте виделкою.
- 3
Крок 3
По одному додавайте яєчні жовтки, кожного разу збиваючи суміш до однорідної маси.
- 4
Крок 4
Додайте сіль і ванільний екстракт. Перемішайте. Додайте борошно і дріжджі.
- 5
Крок 5
Перемішайте. Додайте ізюм і цукати.
- 6
Крок 6
Збийте білки в густу піну і додайте до тіста.
- 7
Крок 7
Обережно все перемішайте і поставте тісто в тепле місце на 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Форму змажте маслом, посипте дно і боки борошном або манкою. Перекладіть у неї тісто і залиште підніматися ще на 30 хвилин.
- 9
Крок 9
Випікайте при температурі 180 градусів приблизно годину. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою.
- 10
Крок 10
Венський кекс готовий. За бажанням можна прикрасити його лимонною глазур'ю або посипати цукровою пудрою.