Віденські вафлі на рослинній олії й воді
Опис
Домашня випічка до чаю. Обов’язково контролюйте правильну консистенцію готового тіста для вафель, додаючи невелику кількість борошна: тісто не повинно розтікатися по поверхнях вафельниці, тобто не повинно бути надмірно рідким, і водночас тісто не повинно бути занадто густим. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти підготуйте одразу.
- 2
Крок 2
Яйця дуже обережно розділіть по різних мисочках на жовтки та білки.
- 3
Крок 3
У миску висипте цукор, ванільний цукор, сіль і додайте жовтки.
- 4
Крок 4
Активно перемішайте ці інгредієнти міксером до отримання світлої, однорідної суміші.
- 5
Крок 5
Додайте рослинну олію й вмішайте її міксером.
- 6
Крок 6
Залийте щойно закипілу воду й при цьому активно вмішуйте її в суміш вінчиком.
- 7
Крок 7
У окрему суху миску викладіть білкову масу й збийте її міксером до утворення стійких піків.
- 8
Крок 8
У миску з жовтковою масою обережно лопаткою вмішайте збиті білки до повного з’єднання, а в цю суміш просійте борошно з розпушувачем.
- 9
Крок 9
Вмішайте борошно обережними рухами лопаткою, доки не отримаєте однорідного тіста. Тісто за консистенцією виходить в’язким, як густе оладкове тісто.
- 10
Крок 10
Робочі поверхні електричної вафельниці змастіть тонким шаром рослинної олії та викладайте на кожну поверхню по 1–2 столові ложки тіста. Випікайте вафлі 2–3 хвилини до появи золотистої скоринки.
- 11
Крок 11
Готові вафлі викладіть на тарілку стосиком, полийте улюбленим сиропом і подавайте до столу.