Венгерское лечо
Опис
Рецепт консервации без лишних сложностей. Набор ингредиентов указан на три 0,5 л емкости. Известную во всем мире заготовку совсем не трудно приготовить и на своей кухне, например - лечо "Глобус"! Главное - выбрать мясистые и сочные помидоры, крупные красочные перцы и приправить все пряностями и специями. Баночку с такой заготовкой можно подать как соус или как салат к любому гарниру или к мясу Заготовка готова к хранению на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте указанные продукты.
- 2
Крок 2
Помидоры промойте в воде, разрежьте пополам и вырежьте зеленые сердцевинки. Натрите на терке в глубокую емкость, кожуру удалите.
- 3
Крок 3
Перцы очистите от семян, промойте в воде и нарежьте крупными кусочками.
- 4
Крок 4
Вылейте в казан или кастрюлю с антипригарным дном томатный сок, поместите на плиту и потушите около 20 минут. Затем выложите перечную нарезку.
- 5
Крок 5
Всыпьте соль и сахарный песок, горошины черного перца и лавровые листья. Влейте растительное масло и уксус. Тушите около 20 минут на плите, на умеренном нагреве, накрыв емкость крышкой.
- 6
Крок 6
Когда перец отдаст томатному соку аромат, но останется еще плотным, простерилизуйте банки и крышки любым удобным для вас образом.
- 7
Крок 7
Выложите лечо в банки до верха.
- 8
Крок 8
Сразу же закрутите банки горячими крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации.
- 9
Крок 9
Оставьте остывать при комнатной температуре, а после перенесите в кладовую или подвал.