Угорські ватрушки
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Такі ватрушки чудово підійдуть для чаювання, а також ними можна пригостити друзів і рідних чи дати з собою малюкові до школи. Завдяки використанню лимонного соку та цедри начинка має особливий смак, який і робить ці ватрушки особливими. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підігріваю молоко, потім додаю дріжджі, перемішую і залишаю на 10 хвилин. У окремій мисці змішую заздалегідь просіяне борошно, цукор, жовтки, сіль. Через вказану кількість часу з'єдную борошняну та дріжджову суміші.
- 2
Крок 2
2. Замішую тісто, за необхідності підсипаю борошно. Накриваю тісто рушником і залишаю на два години в теплому місці.
- 3
Крок 3
3. Готую начинку: в миску кладу сухий творіг, мию лимон і нарізаю дрібно цедру, додаю її до творогу, а також вичавлю сік однієї половинки. Відділяю жовтки від білків, додаю жовтки, манку, сіль, цукор і перемішую. В окремій мисці збиваю білки, а потім акуратно вводжу їх до творогу.
- 4
Крок 4
4. Тісто, яке підійшло, викладаю на поверхню, розкочую тонкий пласт і розрізаю його на квадрати.
- 5
Крок 5
5. Кожен квадрат ще трохи розкочую, викладаю всередину начинку і з'єдную всі кути. Викладаю ватрушки на змащений олією протинь і залишаю на 15 хвилин. Після цього збиваю одне яйце і змащую кожну ватрушку.
- 6
Крок 6
6. Випікаю в розігрітій до 200 градусів духові 15-20 хвилин. Готові ватрушки виймаю з духовки і посипаю цукровою пудрою.