Угорські клецьки нокедлі
Опис
Нокедлі – страва угорської кухні. Якщо нокедлі змішати з маслом, вони смачні і самі по собі. Але зазвичай їх подають до гуляшу або курячого паприкашу, а також додають у суп.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Поставте велику каструлю з водою на вогонь і доведіть до кипіння. Додайте 1 ч. л. солі та 1 ст. л. рослинної олії. У великій мисці змішайте 2 склянки борошна та 1 ч. л. солі. Додайте 4 яйця. Додайте 2 склянки води та замісіть рідке тісто. Не треба місити тісто до однорідності. Мають залишитися шматочки. За консистенцією воно має нагадувати домашній сир. Дайте тісту відстоятися, поки закипить вода. Тісто готуйте в три прийоми.
- 2
Крок 2
2. Розмістити терку для локши над каструлею. Якщо у вас немає терки для локши, можете скористатися ситом. Вийняти третину тіста з посудини і розмістити її на тёрці. Натерти третину тіста на тёрці за допомогою дерев'яної лопатки.
- 3
Крок 3
3. Після того як клеці спливатимуть, почекайте хвилину, потім перевірте готовність.
- 4
Крок 4
4. За допомогою сита, змащеного рослинною олією, вийміть нокедлі з води. Нокедлі можна подавати як окремий гарнір або в супі.