Угорська ватрушка
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Смачна та ніжна ватрушка більше нагадує торт, аніж звичайні нам ватрушки. Рецепт приготування угорської ватрушки досить простий, а результат — ніби ви щонайменше 5 годин провели на кухні. Така ватрушка дуже подобається дітям — вона солодка, гарна, а творог у начинці майже не відчувається. Кілька порад: не беріть для заливки домашню сметану, згущене молоко має бути густим, а щодо творогу — у ньому не має бути багато сироватки. А взагалі — рецепт угорської ватрушки з фото допоможе вам і підкаже. Удачі вам і смачного чаювання зі смачною ватрушкою. Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішуємо борошно з цукром і розпушувачем тіста. Потім додаємо розм'якшене вершкове масло і розтираємо все в крихту. Можна руками, а можна і картопляним пресом.
- 2
Крок 2
Тепер готуємо начинку. Змішуємо творог, яйця, склянку цукру та ванільний цукор. Краще брати творог 9%. Кількість яєць залежить від їх розміру та консистенції творогу. Начинка не повинна вийти рідкою.
- 3
Крок 3
Починаємо формувати ватрушку. Беремо форму діаметром 26-28 см, застеляємо дно папером для випічки і викладаємо третину масляно-білкової суміші. Розрівнюємо.
- 4
Крок 4
Потім викладаємо половину творожної начинки. Розрівнюємо.
- 5
Крок 5
Потім чергуємо — третина масляно-білкової начинки, решта творожної начинки і верхній шар — масляно-білковий.
- 6
Крок 6
Ставимо ватрушку випікати у попередньо розігріту духовку. Випікаємо при 180 градусах 50-60 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою або зубочисткою.
- 7
Крок 7
Поки ватрушка пічеться, готуємо глазур або заливку. Для цього змішуємо до однорідності сметану та згущене молоко.
- 8
Крок 8
За 5 хвилин до закінчення часу випікання ватрушок розтопимо шоколад.
- 9
Крок 9
Дістаємо гарячу ватрушку з духовки і заливаємо сумішшю зі збитою вершковою оцеткою та згущеним молоком.
- 10
Крок 10
На поверхню заливки розливаємо розтоплений шоколад. Це можна робити за допомогою кондитерського мішка, а можна просто поливати тонким струмочком з ложки.
- 11
Крок 11
А далі вмикаємо свою уяву і починаємо або ложкою, або дерев'яною паличкою малювати візерунки з шоколаду.
- 12
Крок 12
Даємо ватрушці охолонути, а потім виймаємо її з форми і ставимо на решітку.