Вегетаріанський омлет без яєць
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. У класичний рецепт вегетаріанського омлету без яєць зазвичай використовують сир і помідори. Однак за бажанням можна додати й інших овочів – солодкий перець, стручкову квасолю або цибулину, наприклад. Така страва може стати чудовим варіантом не лише для сніданку, а й для вечері. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На сковорідку з високими бортиками або в сотейник налийте рослинну олію. Додайте в неї спеції за смаком і добре прокалити. У цьому випадку рецепт приготування вегетаріанського омлету без яєць передбачає використання кардамону, коріандру, кмину та щіпку прованських трав. Однак це можуть бути абсолютно будь-які спеції.
- 2
Крок 2
2. Поки масло розігрівається і насичується смаком і ароматом спецій, потрібно нарізати сир. За бажанням його можна покласти в глибоку мисочку й як слід розім’яти вилкою. Однак якщо сир трохи підморожений, його можна чудово роздрібнити руками, щоб залишалися великі шматочки.
- 3
Крок 3
3. У добре розігріті олію покласти сир. На середньому вогні його потрібно злегка обсмажити, періодично помішуючи. У цьому випадку використовується адиґейський сир, проте можна взяти, наприклад, і фету, або будь-який інший на смак.
- 4
Крок 4
4. Тим часом можна зайнятися помідорами. Для початку їх потрібно злегка надрізати та ошпарити кип’ятком. Потім охолодити під проточною холодною водою та зняти шкірку. Нарізати помідор середніми кубиками.
- 5
Крок 5
5. Додати помідори до обсмаженого сиру. Щоб вегетаріанський омлет без яєць у домашніх умовах вийшов ще смачнішим і більш схожим на оригінал, до страви потрібно додати щіпку чорної солі. Її характерний аромат ідеально пасує до цієї страви.
- 6
Крок 6
6. Обсмажити омлет близько 3–4 хвилин і можна подавати до столу, посипавши зверху вимитою, просушеною та подрібненою свіжою зеленню на смак.