Вегетаріанський жульєн
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дивовижний вегетаріанський жульйон удома можна готувати з грибів, овочів та сиру. Експериментуйте на свій смак і пригощайте своїх рідних чудовими стравами. Готується такий жульйон не більше півгодини. Гриби можна брати будь-які, і одне з головних правил — робіть соус і додавайте спеції. Наприклад, паприка чудово доповнить смак жульйону. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Починаємо з найголовнішого — смаження грибів. Для жульєну найкраще підходять шампіньйони, але від лісових грибів теж не варто відмовлятися (головне — знати правила їх приготування). Нарізаємо шампіньйони за смаком (я зазвичай нарізаю їх на 4–6 частин) і відправляємо на сковороду.
- 2
Крок 2
2. Поки гриби смажаться, розтушуйте дрібно нарізаний часник в оливковій олії.
- 3
Крок 3
3. Смажені гриби викладаємо на дно кокотниці і заливаємо отриманою сумішшю.
- 4
Крок 4
4. На сковороді розтопити вершкове масло, додати до нього борошно і смажити до золотистого кольору. Після цього влити вершки і тушкувати соус близько двох хвилин.
- 5
Крок 5
5. Після цього трохи збийте соус вінчиком, щоб прибрати нерозчинені комірці.
- 6
Крок 6
6. Заливаємо наші гриби отриманим соусом.
- 7
Крок 7
7. Посипаємо паприкою — саме вона надасть страві неповторного пікантного аромату.
- 8
Крок 8
8. І в самому кінці посипаємо сиром. Відправляємо кокотниці в духовку на 15 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Про готовність страви свідчить рум'яна скоринка. Подавати жульєн слід гарячим.