Вегетаріанський біґус
Опис
Хоча й прийнято вважати, що в цій польській страві є два основні інгредієнти: капуста та м'ясо — але ж завжди можна трохи змінити склад і підлаштувати його під свої смаки, і сьогодні я розповім вам,
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, очищаємо моркву та цибулю, потім тремо моркву на великій тертці, а цибулю дрібно нарізаємо.
- 2
Крок 2
Розігріваємо на сковороді рослинну олію та смажимо на ній цибулю та моркву до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Квашену капусту віджимаємо і, якщо вона дуже кисла, промиваємо. Викладаємо капусту на сковороду до цибулі та моркви і смажимо все разом, поки капуста не почне підгоряти і з неї не вийде гіркота.
- 4
Крок 4
Укроп і цибулю-шалот дрібно нарізаємо, підготовлено стручковий перець і лавровий лист.
- 5
Крок 5
Картоплю чистимо і нарізаємо невеликими шматочками.
- 6
Крок 6
Викладаємо нарізаний картоплю на сковороду, перемішуємо все та смажимо приблизно 5-7 хвилин.
- 7
Крок 7
Потім додаємо лавровий лист, стручковий перець і томатну пасту, вливаємо воду, солимо і перчимо бігус за смаком, перемішуємо все та тушкуємо на повільному вогні під кришкою 20-30 хвилин, доки картопля не стане м’якою.
- 8
Крок 8
За кілька хвилин до готовності страви додаємо в неї подрібнену зелень та черемшу.
- 9
Крок 9
Наш вегетаріанський біґус готовий, смачного апетиту!