Вегетаріанські хінкалі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нижче я розповім детальніше. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Соєвий текстурат замочіть у гарячій воді на 15 хвилин.
- 3
Крок 3
Змішайте борошно з сіллю. Додайте воду, замісіть однорідне тісто.
- 4
Крок 4
Тісто добре вимісіть, потім накрийте плівкою і відставте на 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Агар-агар розведіть 1-2 ст. л. води кімнатної температури. Потім влийте в киплячий бульйон зі спеціями. Посолити за смаком. Варити 2 хвилини.
- 6
Крок 6
Перелийте бульйон у форму з великою площею, щоб він швидше застиг. Залиште до повного застигання.
- 7
Крок 7
Соєвий текстурат віджміть, потім подрібніть у м’ясорубці з цибулею до стану крупного фаршу.
- 8
Крок 8
З'єднайте соєвий фарш і застиглий бульйон разом. Начинка повинна вийти досить волога.
- 9
Крок 9
Розкачайте тісто товщиною 1,5-2 мм. Виріжте кружечки.
- 10
Крок 10
У центр викладіть начинку.
- 11
Крок 11
Зіберіть краї «спідничкою» до центру і защипніть. Відріжте хвостик ножем.
- 12
Крок 12
Зваріть хінкалі у киплячій воді 10 хвилин.
- 13
Крок 13
Вегетаріанські хінкалі готові, смачного!