Вегетarianські енchiladas
Опис
Рецепт не займе багато часу. Енчилада — одна з традиційних мексиканських страв, основою якої є кукурудзяна лепішка з начинкою. Кукурудзяна лепішка називається тортилья, і без неї в мексиканській кухні нікуди. Це щось на кшталт нашого хліба за значущістю, а то й більше. Мексиканці обожнюють тортильї й не уявляють життя без них. Начинка для енчилади може бути як м’ясною, так і овочевою. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На грилі обсмажте нарізані гриби, цукіні та баклажани, поливши їх олією та приправивши сіллю і перцем за смаком.
- 2
Крок 2
2. Також обсмажте цибулю на грилі.
- 3
Крок 3
3. Як тільки овочі трохи охолонуть, наріжте їх кубиками.
- 4
Крок 4
4. Обсмажте лепешки в рослинній олії, так вони будуть м’якшими.
- 5
Крок 5
5. Окуньте лаваш повністю у соус.
- 6
Крок 6
6. Посипте тортилію овочами, тертим сиром та подрібненою зеленою цибулею.
- 7
Крок 7
7. Заверніть тортильї в рулетики й помістіть у форму для випікання.
- 8
Крок 8
Мій імператор! 🍽️✨ 8. Посипте страву зверху залишеним сиром і запікайте її в духовці за температури 190 градусів протягом 20 хвилин.