Вегетаріанська піца на грилі
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Чудова легка піца з овочами на грилі, соусом песто та м'яким козячим сиром – чудовий рецепт на літо. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготувати тісто для піци. Розчинити дріжджі в 3/4 склянки теплої води. Дати постояти кілька хвилин. Змішати борошно та сіль. Додати оливкову олію і перемішати міксером на низькій швидкості. Потім влити дріжджову суміш і перемішувати, доки не утвориться липка маса. Змастити окрему миску оливковою олією, сформувати з тіста кулю і покласти її в миску. Обернути тісто в оливковій олії, потім щільно накрити поліетиленовою плівкою і поставити в сторону на 1-2 години або в холодильник, доки не знадобиться. Приготувати соус песто. Додати листя базиліка, сир пармезан, кедрові горіхи, сіль і перець у кухонний комбайн або блендер. Влити оливкову олію і збити до консистенції пюре. За потреби додати більше олії. Відставити соус в сторону.
- 2
Крок 2
2. Приготувати начинку. Нарізати цукіні та гарбуз східчастими скибочками по діагоналі. Нарізати моцареллу. Натерти пармезан. Змастити скибочки цукіні та гарбуза олією з оливок. Посолити та поперчити. Запікати на грилі на середньому вогні, доки овочі не стануть м'якими. Відкласти в сторону. Викласти перці на гриль і обсмажити до появи чорних плям. Відразу ж помістити перці у великий поліетиленовий пакет. Дати постояти 20 хвилин, потім зняти чорну шкірку, видалити насіння та нарізати перці смужками. Відкласти в сторону.
- 3
Крок 3
3. Розігрійте духовку до 245 градусів. Викладіть тісто на посипану борошном поверхню, тонко розкачайте і змастіть соусом песто. Викладіть шматочки моцарелли на соус.
- 4
Крок 4
4. Викласти шматочки цукіні, кабачків та перцю поверх сиру. Випікати 15–18 хвилин до утворення золотистої скоринки, поки сир не почне булькати.
- 5
Крок 5
5. Вийняти з духовки та посипати козячим сиром усю поверхню піци. Викласти зверху листя базиліка, посипати пармезаном, нарізати скибочками та подавати відразу ж.