Веганські сирники
Опис
Особливістю цього рецепту є рисове борошно. Ви можете обійтись і пшеничним, але рисове надає більше схожості текстурі з оригіналом. За бажанням, у сирники можна додати родзинки або курагу. А докладніше, випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Подрібніть тофу виделкою до стану крихкого творогу, щоб не залишилося великих грудок.
- 3
Крок 3
В окремій мисці змішайте тофу, цукор, рисове борошно, розпушувач і ванільний сироп.
- 4
Крок 4
Розріжте лимон навпіл. Натріть цедру половини лимона.
- 5
Крок 5
Додайте до основної маси цедру. Вижміть приблизно дві столові ложки лимонного соку і добре перемішайте все. За смаком маса повинна нагадувати солодкий творог, за бажанням її можна зробити солодшою або кислішою.
- 6
Крок 6
За консистенцією маса має вийти, як на фото. Щоб можна було скатати шар. Результат може відрізнятися через соковитість тофу. Тому, якщо маса вийшла надто рідкою - додайте ще трохи борошна, надто крихкою - пару ложок води.
- 7
Крок 7
Розділіть масу на рівні шматочки приблизно по 50 г. Скатайте кульки і надайте їм форму майбутніх сирників. Маса з тофу дуже крихка, працюйте з нею обережно і згладжуйте всі тріщини на кульках.
- 8
Крок 8
Обваляйте сирники в рисовій муці.
- 9
Крок 9
Розігрійте сковороду на середньому вогні і розтопіть кокосову олію. Смажте сирники під кришкою до золотистої скоринки. Зазвичай потрібно по п’ять хвилин на кожну сторону.
- 10
Крок 10
Подавайте веганські сирники разом з варенням або вівсяним ванільним десертом.