Веганські кекси з яблуками
Опис
У рецепті можна використовувати будь-яке «рослинне» молоко: соєве, мигдальне, вівсяне. Якщо ви не дотримуєтесь правил веганського харчування, використовуйте звичайне молоко. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть яблука, наріжте дрібними кубиками і покладіть у сотейник або глибоку сковороду. Додайте паличку кориці, лимонний сік та 2 столові ложки коричневого цукру. Тушкуйте яблука до м'якості на повільному вогні. Відокремте приблизно 150 г тушкованих яблук і зробіть пюре за допомогою погружного блендера.
- 2
Крок 2
2. Для тіста: в велику миску просійте борошно, додайте решту цукру, соду, ванілін, сіль і перемішайте вінчиком. В іншу миску влийте молоко, олію соняшникову, пюре яблучне, оцет яблучний і все перемішайте. Рідкі інгредієнти додайте до борошняної суміші і добре перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Формочки для кексів заповніть наполовину тістом, зверху покладіть по 1 ст. л. тушкованих яблук з корицею.
- 4
Крок 4
4. Накрийте яблука тістом і посипте вівсяними пластівцями.
- 5
Крок 5
5. Випікайте кекси в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20 хвилин, перевіряйте готовність зубочисткою.
- 6
Крок 6
6. Дайте готовим кексам трохи охолонути у формі, потім викладіть на страву і подайте до столу.