Веганська шоколадна паста
Опис
Докладніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Підсмажте горіхи до золотистого кольору. Відкладіть убік.
- 3
Крок 3
Насипте цукор у сковороду тонким шаром. Розтопте його до стану рідкого карамелі.
- 4
Крок 4
Коли цукор перетвориться на рідкий коричневий карамельний сироп, додайте горіхи. Бажано, щоб вони ще були теплими, тоді не буде температурного конфлікту. Акуратно перемішайте, щоб карамель повністю покрила всі горіхи.
- 5
Крок 5
Викладіть горіхи в карамелі на силіконовий килимок і залиште на 20-30 хвилин, щоб охололи.
- 6
Крок 6
Розламте горіхову карамель на невеликі шматочки, змеліть у блендері до однорідної кремоподібної консистенції. Під час здрібнення періодично відкривайте чашу блендера та лопаткою збирайте горіхову крихту з країв — так ви досягнете максимально гладкої текстури.
- 7
Крок 7
Темний шоколад розтопіть на водяній бані.
- 8
Крок 8
Додайте розтоплений шоколад до горіхової пасти, знову збийте до однорідної консистенції.
- 9
Крок 9
Перекладіть шоколадну пасту в баночку. Зберігати можна в холодильнику або при кімнатній температурі, щільно закритою.
- 10
Крок 10
Веганська шоколадна паста готова.