Веганська ковбаса

Опис

Рецепт не забере багато часу. Оскільки веганство — це більш сувора дієта, ніж вегетаріанство, у рецепті не використовуються жодні продукти тваринного походження, лише рослинні. Певний смак веганській ковбасі надає набір спецій, який можна підібрати за смаком. З такого «фаршу» можна приготувати котлети або використати його для приготування складніших страв. Подавати гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   З перших 9 інгредієнтів заздалегідь приготуйте суміш спецій і поки що відкладіть її в сторону.

2. 2

   Крок 2

   Розігрійте на сковороді оливкову олію та обсмажте дрібно нарізаний цибулю, гриби та подрібнений часник до м’якості. Відкладіть і дайте охолонути.

3. 3

   Крок 3

   У велику миску покладіть квасолю (якщо консервовану, то воду потрібно злити) і розім’яті за допомогою виделки, товкачика, просто руками або в блендері. Має вийти маса з шматочками, а не пюре.

4. 4

   Крок 4

   Потім додайте пасту з сушених томатів, харчові дієтичні дріжджі, суміш спецій та борошно з коричневого рису. Добре перемішайте.

5. 5

   Крок 5

   Додайте ксантанову гуму (загусник, харчову добавку) і знову перемішайте.

6. 6

   Крок 6

   Тепер додайте до миски охолоджені смажені овочі, соус вустершир, рідкий дим і ретельно все перемішайте.

7. 7

   Крок 7

   Розділіть суміш на 4 частини. Сформуйте з кожної колбаску, загорніть у харчову фольгу, як цукерку.

8. 8

   Крок 8

   Готуйте веганську ковбасу на пару протягом 15 хвилин, дайте їй охолонути, а потім залиште в холодильнику на кілька годин або на ніч.

9. 9

   Крок 9

   Після цього можна готувати ковбаски на свій смак: на грилі або на сковороді.