Ватрушки зі сметанною начинкою
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Ватрушки зі сметанною начинкою — це смачно, швидко й дуже просто. Покроковий рецепт допоможе у їх приготуванні. З цієї кількості продуктів вийде 10 штук. Якщо хочете більше, пропорційно збільшіть рецепт. Якщо хочете приготувати такі ватрушки на сніданок, то приготуйте тісто ввечері й поставте в холодильник — до ранку тісто буде готовим. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У теплому молоці розчиніть дріжджі.
- 3
Крок 3
Додайте 40 грамів цукру, розмʼякене вершкове масло та половину яйця. Щоб додати половину яйця, збийте 1 яйце і влийте половину в тісто.
- 4
Крок 4
Насипте борошно, сіль, 1/2 пакетика ванільного цукру.
- 5
Крок 5
Замісіть тісто за допомогою міксера або руками, місіть не менше 5 хвилин. Накрийте кришкою або харчовою плівкою, поставте в тепле місце для бродіння на 1,5 години.
- 6
Крок 6
За час бродіння тісто має збільшитися приблизно вдвічі.
- 7
Крок 7
Поділіть тісто на 10 частин вагою приблизно по 50 грам, кожну частину скачайте в кулю.
- 8
Крок 8
Розкатайте кулю в корж, викладіть на деко, накрийте сухою серветкою, поставте на розстойку на 30 хвилин.
- 9
Крок 9
Для приготування начинки збийте решту яйця з 40 г цукру до білого кольору.
- 10
Крок 10
Додайте сметану, змішайте до однорідності.
- 11
Крок 11
Всипте крохмаль і решту ванільного цукру, змішайте до однорідності.
- 12
Крок 12
Приготуйте суміш для змащування ватрушок перед випічкою з яєчного жовтка й 2 ч. л. молока.
- 13
Крок 13
За допомогою склянки зробіть заглиблення в центрі ліпішки.
- 14
Крок 14
Змастіть заготовку з тіста сумішшю, приготовленою з молока та яєчного жовтка. За допомогою опуклої сторони ложки можна розширити й поглибити місце для начинки. Залишки суміші з яєчного жовтка можна додати до сметанної начинки.
- 15
Крок 15
Наповніть заглиблення у ватрушках сметанною начинкою. Розігрійте духовку до 180 градусів.
- 16
Крок 16
Випікайте ватрушки при температурі 180 градусів приблизно 20 хвилин до готовності.
- 17
Крок 17
Ватрушки з сметанною начинкою вийшли неймовірно апетитними та дуже смачними — неможливо встоятися!