Ватрушки з рікоттою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рикотту можна купити в магазині або приготувати вдома, це не складно. Тісто виходить ніжним і дуже повітряним. Не додавайте в рідину відразу всю муку, щоб тісто не вийшло дуже щільним і жорстким, оскільки мука різна. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування ватрушок з рікоттою.
- 2
Крок 2
У теплу воду покладіть свіжі дріжджі, сіль, цукор і перемішайте до однорідності. Вилийте рослинну олію, розбийте яйце і знову все перемішайте. Додайте до рідини частину борошна, розпушувач і перемішайте. Підсипаючи борошно частинами, замісіть м’яке, приємне на дотик тісто.
- 3
Крок 3
Викладіть тісто у змащену маслом миску й накрийте чистою тканиною. Залиште в теплому місці на 45–60 хвилин для підйому.
- 4
Крок 4
Для начинки змішайте рікотту, цукор, яйце, ванільний цукор до однорідності.
- 5
Крок 5
Тісто розділіть на однакові шматочки та скачайте кульки. Розкладіть їх на змащеному деку, на відстані одна від одної. Накрийте майбутні ватрушки чистою тканиною та дайте постояти в теплому місці протягом 10-15 хвилин для підйому.
- 6
Крок 6
Зробіть заглиблення в кожній кульці та розкладіть начинку з рикоти, розрівняйте. Поставте протизень з ватрушками в розігріту духовку й випікайте при температурі 180 градусів протягом 20–25 хвилин. Дістаньте готові ватрушки, накрийте їх тканиною на 5–10 хвилин і подавайте до столу.
- 7
Крок 7
Готово. Подавайте до столу.