Ватрушки с маскарпоне
Опис
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Кто бы что не говорил, но дрожжи и разрыхлитель прекрасно дружат. Тесто получается как пух и долго не черствеет. Выемки в шариках теста очень удобно делать при помощи стакана. Донышко опускайте в муку, а затем надавите в серединку каждого шарика, немного кружа, раздвигая и делая бортики. Не старайтесь налить в углубления много начинки, при запекании она может убежать. Для вкуса можно добавить в начинку ягоды, орешки и после выпекания и остывания посыпать сахарной пудрой
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ватрушек с маскарпоне. Маскарпоне достаньте из холодильника заранее, чтобы нагрелось.
- 2
Крок 2
В теплую воду раскрошите дрожжи, добавьте сахар и соль. Все хорошо перемешайте до растворения.
- 3
Крок 3
Разбейте в жидкость яйцо, влейте растительное масло и перемешайте.
- 4
Крок 4
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску. Замесите мягкое, не липкое тесто. Вымешивайте тесто в течение 7-10 минут. Сформируйте из теста шар и выложите в смазанную растительным маслом миску.
- 5
Крок 5
Накройте миску и уберите в теплое место на 50-60 минут. Тесто должно увеличиться в 2-2.5 раза.
- 6
Крок 6
Для начинки смешайте яйцо, растопленный белый шоколад, ванильный сахар и творог. Пробейте все блендером до однородности.
- 7
Крок 7
Подошедшее тесто разделите на одинаковые части и скатайте шарики. Противень смажьте растительным маслом и разложите шарики из теста на расстоянии, накройте и дайте постоять 15 минут. За это время тесто увеличится в размерах. Сделайте углубления в шариках и разложите начинку. Яйцо перемешайте до однородности и смажьте тесто.
- 8
Крок 8
Поставьте противень с ватрушками в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, до готовности. Готовые ватрушки достаньте из духовки, смажьте растительным маслом и накройте. Дайте постоять 5-10 минут и подавайте к столу.
- 9
Крок 9
Выпечка готова. Подавайте к чаю.