Ватрушки з маскарпоном
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Хай хто що не каже, але дріжджі та розпушувач чудово дружать. Тісто виходить як пух і довго не черствіє. Заглиблення в кульках тіста зручно робити за допомогою склянки. Дно опускайте в борошно, а потім натисніть у серединку кожної кульки, трохи крутячи, роздвигаючи й формуючи бортики. Намагайтеся не покласти в заглиблення багато начинки — при випіканні вона може втечти. Для смаку можна додати в начинку ягоди, горіхи, а після випікання та охолодження посипати цукровою пудрою
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування ватрушок з маскарпоне. Маскарпоне заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб нагрілося.
- 2
Крок 2
У теплу воду кришіть дріжджі, додайте цукор і сіль. Добре все перемішайте до розчинення.
- 3
Крок 3
Розбийте яйце в рідину, влийте рослинну олію й перемішайте.
- 4
Крок 4
Борошно змішайте з розпушувачем і просійте в миску. Замісіть м’яке, не липке тісто. Вимішуйте тісто протягом 7–10 хвилин. Сформуйте з тіста кулю й покладіть у змащену рослинною олією миску.
- 5
Крок 5
Накрийте миску й поставте в тепле місце на 50-60 хвилин. Тісто має збільшитися в 2-2,5 раза.
- 6
Крок 6
Для начинки змішайте яйце, розтоплений білий шоколад, ванільний цукор і сир. Пробийте все блендером до однорідності.
- 7
Крок 7
Підійшле тісто поділіть на однакові частини й скачайте кульки. Деко змастіть рослинною олією й розкладіть кульки тіста на відстані, накрийте й залиште на 15 хвилин. За цей час тісто збільшиться в розмірі. Зробіть у кульках заглиблення й викладіть начинку. Яйце змішайте до однорідності й змастіть тісто.
- 8
Крок 8
Поставте протипінь із ватрушками в розігріту духовку й випікайте при температурі 180 градусів протягом 20–25 хвилин до готовності. Готові ватрушки дістаньте з духовки, змастіть рослинною олією й накрийте. Залиште на 5–10 хвилин і подавайте до столу.
- 9
Крок 9
Випічка готова. Подавайте до чаю.