Ватрушки
Опис
Випічка готується просто і швидко. Якщо у вашій сім’ї люблять ватрушки з творогом, спробуйте відступити від звичної форми і спекти ватрушки «розочки». Зробити це дуже просто, дивіться покроковий рецепт і готуйте з задоволенням. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У тепле молоко додайте розм'ячене вершкове масло, 1,5 ст. ложки цукру, сіль, 1 яйце. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Додайте сухі дріжджі до борошна, перемішайте.
- 4
Крок 4
Висипте борошно з дріжджами у молочно‑масляну суміш, замісіть тісто, накрийте плівкою, поставте в тепле місце для бродіння на 1 годину.
- 5
Крок 5
Протріть творог через сито.
- 6
Крок 6
Додайте 1,5 ст. ложки цукру, ванільний цукор, лимонну цедру, збийте 1 яйце, залишивши приблизно половину жовтка для змащування перед випічкою.
- 7
Крок 7
Додайте промитий і ошпарений кип’ятком ізюм, перемішайте.
- 8
Крок 8
Готове тісто розділіть на 12 частин.
- 9
Крок 9
Розкачайте тісто в коло, зробіть 4 надрізи, у центр викладіть начинку з творога.
- 10
Крок 10
Скріпіть спочатку внутрішні «пелюстки троянди».
- 11
Крок 11
Потім скріпіть зовнішні «пелюстки». Скріпляти треба досить міцно, інакше під час випікання вони можуть розкритися.
- 12
Крок 12
Додайте до половинки жовтка столову ложку молока, перемішайте.
- 13
Крок 13
Змастіть «розочки» перед випіканням яєчним жовтком. Випікайте ватрушки 25‑30 хвилин при температурі 180 градусів.
- 14
Крок 14
Ватрушки «розочки» хороші в гарячому та в холодному вигляді. Смачна домашня випічка сподобається як дітям, так і дорослим. Тож готуйте з задоволенням, сім’я буде задоволена!