Ватрушки зі сдобного тіста з джемом
Опис
Рецепт не займе багато часу. Раджу приготувати найсмачніші ватрушки саме з тіста за вказаним рецептом. Тісто відмінне — воно смачне і добре в роботі. Джем для начинки можна брати будь‑який — ягідний або фруктовий. Випічка довго не черствіє, якщо вона у вас залишиться. З цієї кількості тіста у мене вийшло сім ватрушок. Однієї ватрушки достатньо на порцію. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У глибокій мисці змішайте борошно, сіль, соду та цукор.
- 2
Крок 2
Додайте м’яке вершкове масло і перетріть руками в крихту.
- 3
Крок 3
В іншій мисці збийте яйце зі сметаною.
- 4
Крок 4
З’єднайте суху суміш з рідкою і швидко замісіть тісто. Щоб випічка не вийшла тугою і жорсткою, тісто довго замішувати не потрібно.
- 5
Крок 5
Загорніть тісто в харчову плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Вийміть тісто з холодильника і розкачайте в тонкий пласт товщиною 0,3‑0,5 см. За допомогою кулінарного кільця або маленької кавової тарілки виріжте кружки. Тісто, яке залишилося невикористаним, потрібно скотати в шар і розкачати ще раз в тонкий пласт. У половини кружків тіста виріжте середину за допомогою формочок для печива або маленької рюмки.
- 7
Крок 7
На цілий кружок тіста викладіть джем і накрийте кружком з отвором. Краї ватрушок оформіть защипом «вервочка».
- 8
Крок 8
А ще простіше — пройдіться по краю рифленим колесом для піци. Розмістіть ватрушки на противні, відправте в уже розігріту до 190 градусів духовку і випікайте до рум’яної скоринки 20‑25 хвилин.
- 9
Крок 9
Готові ватрушки остудіть і присипте цукровою пудрою.