Ватрушка

Опис

Ідеально підійде до чаю та кави. Смак ватрушок знайомий всім з дитинства — це смачна та ситна випічка, яку легко і просто готувати. Ви та ваші домашні обов’язково залишитесь задоволені результатом. Можете імпровізувати та додавати до начинки горіхи, курагу. Готуйте та не бійтеся експериментувати! Ватрушка ідеально підійде як до чаю, так і до кави.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Спочатку підготовимо всі необхідні інгредієнти. Изюм заздалегідь заливаємо окропом. Для приготування тіста потрібно просіяти борошно в окрему ємність, туди ж додаємо цукор, сухі дріжджі. Добре все перемішуємо, додаємо ванілін.

2. 2

   Крок 2

   У окремій мисці змішуємо 2-3 яйця, додаємо тепло молоко та ретельно все перемішуємо. Далі змішуємо яєчну суміш з борошном. Замішуємо тісто.

3. 3

   Крок 3

   Розтоплюємо вершкове масло на водяній бані та також додаємо його до тіста, поступово всипаючи борошно. Замішуємо тісто у кулю і прибираємо його в тепле місце, накривши рушником, на 1 годину.

4. 4

   Крок 4

   Тим часом готуємо начинку. У окремій посудині змішуємо творог, яйце, родзинки та цукор, ретельно все перемішуємо.

5. 5

   Крок 5

   Дістаємо тісто, скочуємо його і ховаємо ще на 45 хвилин. Коли тісто підійде, ділимо його на 10 частин і формуємо ватрушки, роблячи заглиблення в центрі. Заповнюємо заглиблення в тісті начинкою з творогу. Змішуємо зі збитою сметаною і яєчними жовтками, добре перемішуємо і змащуємо поверхню ватрушок.

6. 6

   Крок 6

   Випікаємо в духовці при 180 градусах протягом 40 хвилин, решту 10 хвилин — при 220 градусах.