Варшавське пиріжне
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Вас чекає чаювання з друзями або ви не встигли купити десерт до святкового столу — не засмучуйтеся. Якщо у вас знайдуться найпростіші продукти: 2–3 жмені горіхів, борошно, масло, пара яєць, то це привід спекти найсмачніше Варшавське пиріжне. Покроковий рецепт вам допоможе, це швидко й просто.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Збийте яєчний жовток із цукровою пудрою та розм’якшеним вершковим маслом. Додайте просіяне борошно, подрібніть до мокрої крихти. Зберіть тісто в кулю, приберіть у холодильник на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Розподіліть тісто по листу для випікання розміром приблизно 19х25 см. Розігрійте духовку до 200 градусів, випікайте 12 хвилин. Тісто не повинно сильно підрум’янитися.
- 4
Крок 4
Щоб очистити горіхи від лушпиння й надати їм яскравий смак, підсмажте їх на сухій сковорідці.
- 5
Крок 5
Подрібніть обсмажені горіхи в блендері до найдрібнішої фракції, але не перебивайте їх надто сильно — інакше вони почнуть виділяти олію.
- 6
Крок 6
Збийте білок спочатку в пишну піну, потім всипте цукор.
- 7
Крок 7
Збивайте білки з цукром до стійких піків.
- 8
Крок 8
Насипте у збиті білки горіхову крихту, вмішайте силіконовою лопаткою.
- 9
Крок 9
В останню чергу просійте 30 грам борошна й також вмішайте в білкову масу.
- 10
Крок 10
Нанесіть білково-горіховий шар на підпечену пісочну основу. Встановіть температуру в духовці 160 градусів.
- 11
Крок 11
Випікайте при температурі 160 градусів 25 хвилин.
- 12
Крок 12
Поки тістечко гаряче, одразу обріжте нерівні краї, наріжте на порційні шматочки розміром 5х9 см. За бажанням можна нарізати так, як подобається, наприклад, ще навпіл.
- 13
Крок 13
Варшавське тістечко дуже смачне. Це чудове доповнення до чаю або кави. Вам точно сподобається, до того ж воно прикрасить будь-який стіл.