Варені свинячі щоки зі спеціями
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Після охолодження в гарячому ароматному розсолі свині щоки самі стають смачними та ароматними. Вони вбирають у себе весь букет смаків приправ, спецій та часнику. За бажанням можна перед нарізкою шматочки щік підморозити, вам буде легше їх нарізати Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Щеки зрізайте зі свиної голови або придбайте на ринку, у м’ясному магазині. У щоках завжди присутня м’ясна смужка.
- 2
Крок 2
Ретельно промийте свинячі щоки, зі шкіри зішкрутіть бруд. Наріжте їх на частини й викладіть у казан, кастрюлю або ковш. Очистіть цибулю та моркву, зубчики часнику від лушпиння й промийте у воді. Наріжте цибулю та моркву на кілька частин і додайте до ємності разом із зубчиками часнику.
- 3
Крок 3
Всыпте приправи та спеції, лаврові листки.
- 4
Крок 4
Закип’ятіть воду в каструлі та додайте до неї свинячі щічки з овочевими нарізками або залийте її в ємність з ними. Відваріть приблизно 40–50 хвилин на помірному вогні до м’якості та ароматності м’ясного продукту. Залиште щічки остигати в розсолі на 1 годину.
- 5
Крок 5
Потім вийміть і охолодіть у холодильнику. Наріжте порційними скидками і подайте до столу. Можна подати страву й гарячою, якщо ви любите соковите гаряче сало з м’ясом.