Варене сало в цибулиній шкірці

Опис

Закуска готується швидко і просто. Обирайте цибулю з яскравим, насиченим відтінком лушпини — вона найкраще передасть сала свій гарний колір. Також для посилення кольору можна кинути у воду нарізану буряк. Не використовуйте емальовані каструлі — лушпина забарвить їх стінки.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Сало наріжте невеликими шматочками. Лук очистіть від лушпини.

2. 2

   Крок 2

   На середньому вогні поставте каструлю з водою. Дочекайтеся, поки вода закипить.

3. 3

   Крок 3

   У воду додайте сіль, потім висипте в кастрюлю лушпину. Кип’ятіть воду з лушпиною на повільному вогні близько 15 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Опустіть сало у воду і кип’ятіть його на повільному вогні 7 хвилин. Зніміть каструлю з вогню й дайте салу охолонути у воді.

5. 5

   Крок 5

   Подрібніть часник і в маленькій тарілочці змішайте його зі спеціями для сала.

6. 6

   Крок 6

   У шматочках охолодженого сала зробіть ножем по кілька глибоких надрізів, потім посипте сало спеціями на смак, загорніть у харчову плівку й поставте на 24 години в холодильник. Сало готове до вживання.