Варене м'ясо
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Найголовніший секрет приготування смачного та соковитого м’яса — його заливання окропом і довге тушкування при помірному кипінні. Обов’язково додавайте різні спеції, щоб м’ясо набуло яскравого смаку та аромату. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. М'ясо промийте у воді, виріжте плівки та жили. Овочі очистіть від шкірки та промийте.
- 2
Крок 2
Викладіть м'ясо в каструлю або казан, розріжте овочі на чотири частини або наріжте кільцями і додайте в ємність. За бажанням можна доповнити й іншими спеціями, прянощами на смак.
- 3
Крок 3
Насипте сіль, мелений чорний перець і лавровий лист.
- 4
Крок 4
Влийте гарячу воду. Оскільки головне завдання — отримати смачне м’ясо, його потрібно залити кип’ятком, щоб воно одразу запечатало сік всередині. Якщо зал’єте холодною водою й уварите, то отримаєте смачний бульон!
- 5
Крок 5
Помістіть ємність на плиту і доведіть її вміст до кипіння. Зніміть утворену піну за допомогою шумовки. Потім зменшіть нагрів і відваріть м'ясо протягом 1 години. Якщо рідини стане мало, то влийте трохи кип'ятку.
- 6
Крок 6
Дістаньте м'ясо з бульйону й злегка охолодіть, а потім наріжте порційними шматочками або подавайте до столу цілком. Бульйон можна використовувати для приготування каш, макаронних виробів тощо.