Вареники зі шпинатом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Тісто на вареники готується просто. Якщо ви робите солону начинку, тоді це ще простіше. Солодкі вареники часто «розповзаються». Особливо, якщо всередину кладете ягоди і намагаєтеся заповнити ними все простір, щоб не об'їдатися тістом. У такому разі не жадніште. Кладіть начинку помірно і добре защипуйте краї. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку підготуємо тісто. Змішаємо борошно з водою. Додамо 1 яйце. Додамо цукор і сіль. Все ретельно вимісити. Має вийти щільне тісто. Накриємо його рушником, щоб не обвіяло.
- 2
Крок 2
Тепер приступимо до начинки. Листя шпинату промоємо під прохолодною водою. Можна подрібнити їх у блендері або дрібно нарізати вручну.
- 3
Крок 3
Яйця зваримо вкруто. Тремо сир на тертці. Можна взяти м'який сир або творіг. Тоді додайте в нього трохи солі. Яйця потрібно подрібнити і змішати з зеленню та сиром.
- 4
Крок 4
Відриваємо шматочки тіста. Скочуємо з них салямі. Відрізаємо шматочки від салямі. Потім розкочуємо їх якнайтонше, але не надто — вони не повинні просвічуватися. Зверху кладемо начинку, ретельно защипаємо краї.
- 5
Крок 5
Нагріваємо в каструлі воду. В киплячу воду закидаємо вареники. Вони повинні сплисти та прокипіти хвилин 5-7. Слідкуйте, щоб не розварилися. Акуратно помішайте, щоб переконатися, що вареники не прилипли до дна каструлі.
- 6
Крок 6
Після цього дістаємо їх шумівкою і викладаємо у глибоку тарілку. Кладемо шматочок вершкового масла. Зверху посипаємо кропом. Подаємо на стіл гарячими, з пилу з жару!