Вареники з замороженою полуницею
Опис
Приготування страв із заморожених ягід практично не відрізняється від рецепта з використанням свіжих. Але іноді, навіть у міжсезоння, хочеться з’їсти щось смачне з літніми ягодами. Пропоную приготувати вареники із найсмачнішою, ароматною та солодкою літньою ягодою, яку люблять дорослі і особливо діти. Навіть у замороженому вигляді вона надає неповторний відтінок смаку вареникам. А тісто можна замісити на вершковому маслі. Воно виходить м'яким, ніжним, не липне до рук.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування вареників із замороженої полуниці.
- 2
Крок 2
Ягоди полуниці помийте і розморозьте. Утворений сік злийте в окремий посуд. Потім наріжте полуницю.
- 3
Крок 3
Додайте чайну ложку крохмалю та цукор за смаком.
- 4
Крок 4
Змішайте ягоди з цукром і крохмалем.
- 5
Крок 5
Приготуйте тісто. В миску насипте борошно і сіль.
- 6
Крок 6
Зібрати зі сметаною в 150 мл теплої води і вилити в миску з борошном і сіллю.
- 7
Крок 7
Змішайте тісто спочатку ложкою.
- 8
Крок 8
Потім викладіть на стіл, посипаний борошном, і замісіть досить тверде, але ніжне та еластичне тісто. Накрийте харчовою плівкою та дайте відпочити 20-25 хвилин.
- 9
Крок 9
Після цього розкачайте тісто у пласт. Виріжте кружечки за допомогою вирізки або склянки. Акуратно чайною ложкою викладіть на них начинку.
- 10
Крок 10
Сформуйте вареники, ретельно з'єднавши краї, щоб не витік начинка. Викладіть вареники на тарілку, посипану борошном. Якщо ви готуєте вареники наперед, можете одразу помістити їх у морозильну камеру.
- 11
Крок 11
У каструлю з закип’яченою, підсоленою водою викладіть вареники. Перемішайте, щоб не прилипли до дна. Коли вареники спливатимуть, варіть приблизно 5-7 хвилин і виймайте.
- 12
Крок 12
Соус для вареників готуйте таким чином. Сік полуниці, що виділився після розморожування ягід, перелийте в каструльку. Додайте крохмаль і цукор, доведіть до кипіння, проваріть 2-3 хвилини і вимкніть. Полийте ним готові вареники.
- 13
Крок 13
Вареники зі замороженою полуницею готові. Подавайте до столу з ягідним соусом, вершковим маслом, варенням. Смачно як у теплому, так і в холодному вигляді.