Вареники з вишнями (запарене тісто)
Опис
Вареники з вишнею виходять ситними, соковитими і дуже смачними. Готують їх незалежно від сезону, адже можна використовувати не лише свіжу, а й консервовану та заморожену вишню. Особливістю цього рецепта є заварне тісто, яке набагато м'якше і пухкіше — воно просто тане у роті.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. 1,5 склянки борошна просіюємо в миску, в центрі робимо заглиблення і вливаємо олію, після чого вливаємо окріп і ложкою змішуємо тісто до однорідності, залишаємо охолоджуватися на 5-7 хвилин. В іншій мисці збиваємо яйце, після чого переливаємо його до тіста і підсипаємо борошно, робимо заміс.
- 2
Крок 2
2. Тісто перекладаємо в миску і накриваємо рушником, залишаємо відпочивати на 30-50 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Відпочиле тісто ділимо на кілька шматків, кожен розкочуємо товщиною 3-5 міліметрів і вирізаємо круглі форми невеликим склянкою.
- 4
Крок 4
4. Вишню для начинки змішуємо з цукром, якщо беремо заморожену, то не розморожуємо її.
- 5
Крок 5
5. На кожен круг викладаємо начинку і міцно защипаємо, щоб начинка не витікала.
- 6
Крок 6
6. В каструлю наливаємо воду, трохи солимо і доводимо до кипіння. Вкидаємо вареники у окріп, після спливання варимо 2-4 хвилини та виймаємо. За бажанням змащуємо готові вареники вершковим маслом і подаємо до столу.