Вареники з вишнями (без кісточок)
Опис
Нарешті настав сезон свіжих вишень! Тепер можна готувати улюблену страву багатьох сімей — вареники. Це борошнясте страва однаково смачна з будь-якими ягодами, але з вишнями вареники виходять особливими. Тісто готується на гарячій воді. Це перевірений рецепт, завдяки якому вареники не рвуться під час варіння.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нагріваємо воду мінімум до 50 градусів, додаємо сіль і вводимо борошно. Замішуємо тверде тісто, яке не буде липнути до рук.
- 2
Крок 2
2. З вишень виймаємо кісточки. Сьогодні виробники кухонних пристосувань пропонують спеціальні пристрої для видалення кісточок. Я робила за старовинним способом — за допомогою сірника.
- 3
Крок 3
3. Розкочуємо тісто тонко, викладаємо в центр начинку, посипаємо цукром. Вареник можна зліпити руками, а можна (знову-таки) за допомогою спеціальної ручної машинки.
- 4
Крок 4
4. Викладаємо на дошку, посипану борошном. З указаної кількості інгредієнтів у середньому виходить близько 25 вареників.
- 5
Крок 5
5. Частина вареників варимо, а частину на дощечці заморожуємо. Після того як вареники добре заморозяться, складаємо їх у пакет і зберігаємо у морозильній камері.
- 6
Крок 6
6. Перед подачею додайте вершкове масло і цукор за смаком.