Вареники з вишнями
Опис
Рецепт не забере багато часу. У загальному, поділюся з вами своїм улюбленим рецептом цієї страви. Нижче я описала, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Одразу в миску з борошном додайте приблизно чайну ложку солі. Перемішайте. Потім у склянку з водою кімнатної (важливо!!!) температури вбийте яйце. Добре розіб'єте виделкою.
- 2
Крок 2
У мисці з борошном зробіть заглиблення по центру. Влийте туди трохи води з яйцем і почніть замішувати тісто. Поступово доливайте яєчно-водяну суміш, замішуйте тісто до кінця.
- 3
Крок 3
Викладіть утворену масу на поверхню і, підсипаючи поступово решту борошна, замісіть пружке тісто.
- 4
Крок 4
Тісто згорніть у шар, обгорніть харчовою плівкою та помістіть у ємність із кришкою. У цей же час підготуйте більшу ємність, в яку налийте трохи гарячої (але не окропу!!!) води. Поставте в неї ємність з тістом і відставте в сторону на годину-дві.
- 5
Крок 5
А поки займемося вишнею. Ягоди видаліть кісточки. Це можна зробити таким чином: візьміть шпильку, круглу частину введіть у місце, де у вишні була гілочка. Акуратно вийміть кісточку.
- 6
Крок 6
Тісто розділіть на кілька частин, кожну з яких розкачайте якомога тонше. Вирізати кружечки можна чим завгодно, що вам зручно (склянкою, спеціальними формочками). Готові кружечки перекладіть на тарілочку і накрийте харчовою плівкою.
- 7
Крок 7
Беремо кружечки по одному, тримаємо липким боком угору. Пальцями трохи розтягуємо в центрі. Викладаємо в центр кожного приблизно півчайної ложки цукру. Потім — вишні (приблизно по 2 штуки на кружечок). Останні викладаємо отвором, через який видаляли кісточку, униз на цукор. Ретельно з'єднуємо тісто по краях, пройшовшись виделкою.
- 8
Крок 8
Робимо все те саме з усіма кружочками. Вареники варимо у киплячій воді. Готові вони, коли тісто стане м'якким (після повторного закипання приблизно 3-5 хвилин). Готові вареники я люблю змащувати розтопленим вершковим маслом.