Вареники з творогом та вишнею
Опис
Цей рецепт вареників з творогом та вишнею – один з моїх улюблених. Єдина річ, що може вас збентежити, – не дуже охайний зовнішній вигляд вареників. Тут уже нічого не вдієш: вишня виділяє сік, тому червоні розводи на готових варениках будуть, як би ви їх не варили – чи на водяній бані, чи в каструлі, чи на пару. Тому я зазвичай беру більше творогу, а вишню додаю не в кожен вареник. Потім ті, що вийшли не дуже гарними, кладу знизу тарілки, а чисто творожні – зверху. І красиво, і смачно! Рекомендую.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку збиваємо до однорідності сметану з одним яйцем і щіпкою солі. Потім додамо борошно. Тісто не повинно бути тугим. Залишимо його в холодильнику.
- 2
Крок 2
2. Друге яйце змішайте з цукром і творогом. Можна додати ванілін та корицю. Змішайте до однорідної маси. Вишні розморозьте та видаліть кісточки, якщо потрібно.
- 3
Крок 3
3. Дістаємо тісто, розкочуємо у пласт. Розрізаємо на однакові кружечки склянкою. У центр кожного кружечка кладемо трохи творогу та одну-дві ягідки вишні. Закриваємо краї і варимо у киплячій воді.
- 4
Крок 4
4.