Вареники з сиром та шпинатом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Мабуть, вареники вміють готувати всі. Але для новачків у кулінарії я даю докладний поетапний опис рецепту. Нічого складного в ньому немає. Тісто в цих варениках — моє найулюбленіше: на вершковому сметані. Воно виходить дуже ніжним і водночас пружним, не липне до рук і столу. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування вареників з творогом і шпинатом.
- 2
Крок 2
Приготуйте тісто. В миску насипте борошно і сіль.
- 3
Крок 3
Збідніле молоко змішайте з теплою водою і влийте в борошно.
- 4
Крок 4
Змішайте борошно з сіллю та водою зі сметаною.
- 5
Крок 5
Замісіть тісто — воно має бути щільним, але еластичним. Накрийте серветкою і дайте відпочити 10-15 хвилин.
- 6
Крок 6
Поки тісто відпочиває, підготуйте начинку. Шпинат наріжте. Якщо він свіжий, попередньо ополосніть шпинат водою. Якщо заморожений — розморозте перед нарізанням. Змішайте творог зі шпинатом.
- 7
Крок 7
Тісто розкачайте у пласт і за допомогою будь-якого різака — чашки або склянки — зробіть кружечки.
- 8
Крок 8
Кожен кружок тіста наповніть начинкою з творогу зі шпинатом.
- 9
Крок 9
Сформуйте вареники та викладіть на тарілку, посипану борошном.
- 10
Крок 10
Тепер вареники можна заморозити про запас або відразу зварити. Опустіть вареники у каструлю з окропом, підсоленою водою, і перемішайте, щоб вони не прилипли до дна. Коли вони спливуть, варіть ще 5-6 хвилин, потім вийміть.
- 11
Крок 11
Вареники з сиром та шпинатом готові. Подавайте до столу зі сметаною, вершковим маслом, йогуртом.