Вареники з сиром та картоплею
Опис
Нещодавно я була в гостях у подруги, вона пригостила мене варениками, і я довго не могла збагнути, яка саме начинка всередині, така вона була ніжна. Виявилося, подруга вирішила трохи розмаїтити начинку і приготувала вареники з творогом і картоплею вдома. Це поєднання спочатку здається дивним, але як тільки ви спробуєте вареники, одразу зрозумієте, що воно дуже вдале. Тож не бійтеся робити щось нове і приготуйте смачну вечерю для всієї родини за цим простим рецептом вареників з творогом і картоплею.
Інструкція
- 1
Крок 1
Наливаємо молоко в каструлю і ставимо її на вогонь, додаємо до молока цукор і сіль. Після того як молоко закипить, вимикаємо вогонь і вливаємо в каструлю рослинну олію, додаємо невеликими порціями борошно і добре перемішуємо.
- 2
Крок 2
Потім потрібно почекати, поки тісто охолоне, додати в нього яйце, якщо після цього воно вийде недостатньо густим, всипте ще трохи борошна.
- 3
Крок 3
Тепер дуже ретельно вимішуйте тісто руками не менше 10 хвилин, а краще 20-30 хвилин.
- 4
Крок 4
У варену раніше в несолоній воді картоплю (без шкірки) додаємо вершкове масло і розмінуємо її до стану пюре.
- 5
Крок 5
Потім додаємо до картопляного пюре творог, перемішуємо все, солимо і перчимо начинку за смаком.
- 6
Крок 6
Тісто ділимо на три рівні частини, беремо першу з них і скочуємо у колбаску.
- 7
Крок 7
Розрізаємо ковбаску на невеликі шматочки, посипаємо їх борошном і надаємо округлу форму.
- 8
Крок 8
Кожен кружочок розкочуємо у лепешку і кладемо в її середину трохи начинки.
- 9
Крок 9
Щільно з'єднуємо краї лепешки, закручуємо їх гарним джгутом.
- 10
Крок 10
Щоб приготувати вареники, їх потрібно опустити у киплячу підсолену воду та варити після того, як вони спливатимуть, 4-5 хвилин. Подавати вареники слід гарячими зі сметаною.