Вареники з щавлем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такі вареники можна готувати цілий рік, використовуючи заморожений щавель, але саме влітку, із свіжим, вони виходять особливо ароматними, соковитими й смачними. Незважаючи на наявність цукру у начинці, смак у таких вареників виходить із легкою пікантною кислинкою. Дуже смачно подавати їх ізі сметаною або натуральним йогуртом. Кількість цукру можете сміливо варіювати за власним смаком. Страва виходить не лише смачною й бюджетною, а й дуже корисною! Обов’язково спробуйте в сезон. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Щавель промийте, обріжте стебла і обсушіть.
- 3
Крок 3
У глибокій мисці змішайте воду, сіль, масло та яйце.
- 4
Крок 4
Частинами додайте борошно.
- 5
Крок 5
Замісіть досить щільне і пружне тісто. Сформуйте його у кулю, накрийте рушником і залиште на 20-30 хвилин.
- 6
Крок 6
Тим часом щавель дрібно наріжте ножем і викладіть у сковороду.
- 7
Крок 7
Тушіть його під кришкою на невеликому вогні протягом 3-5 хвилин. Щавель повинен стати м'якшим і зменшитися в об'ємі. Зніміть щавель з вогню, злийте зайву кількість утвореного соку, посипте цукром і перемішайте. За бажанням можна додати шматочок вершкового масла. Начинка готова.
- 8
Крок 8
Від тіста відщипніть шматочок і скотіть його у колбаску. Наріжте тісто невеликими шматочками.
- 9
Крок 9
Потім кожен шматочок розкачайте у формі кола.
- 10
Крок 10
Викладіть у центр 1-1,5 ч. л. начинки.
- 11
Крок 11
Акуратно защипніть краї будь-яким зручним способом.
- 12
Крок 12
Таким чином сформуйте всі вареники. Готові вареники можна заморозити про запас або відразу варити у гарячій воді протягом 5-7 хвилин.
- 13
Крок 13
Вареники можна подавати з цукром, сметаною або вершковим маслом.