Вареники з салом і картоплею
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Приготувати вдома вареники зі салом та картоплею дуже просто. Тісто готується швидко (справді, йому потрібно 20 хвилин полежати), але загалом на повне приготування страви знадобиться не більше 90 хвилин. Тим більше, що вареників виходить багато, і їх можна заморозити про запас, а потім розморожувати та готувати протягом 10 хвилин. Ці вареники досить жирні, але такі неймовірно смачні, що опиратися і «з’їсти ще одну штучку» просто неможливо. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Картоплю варимо до повної готовності в солоній воді.
- 2
Крок 2
Дрібно нарізаємо цибулю. Так само дрібно нарізаємо частину сала.
- 3
Крок 3
Смажуємо на сковороді до появи золотистого відтінку.
- 4
Крок 4
З каструлі з вареною картоплею зливаємо воду (трохи залишаємо), додаємо перець, масло і розтираємо до однорідного пюре.
- 5
Крок 5
Додаємо сало та цибулю.
- 6
Крок 6
Борошно просіюємо, додаємо сіль, розбиваємо яйце. До кефіру додаємо соду, перемішуємо. Потім поступово вливаємо кефір, вимішуємо. Потім руками. Тісто збиваємо щільне, залишаємо на 20 хвилин.
- 7
Крок 7
Тісто ділимо на кілька частин, скочуємо колбаску, ділимо на невеликі шматочки і з них розкочуємо лепешки.
- 8
Крок 8
Начинку кладемо в центр лепешки, згортаємо навпіл і защіплюємо.
- 9
Крок 9
Ставимо воду на плиту, доводимо її до кипіння, підсолюємо і висипаємо вареники. Перемішуємо та варимо, поки вони не спливатимуть, після цього варимо ще 4-5 хвилин.
- 10
Крок 10
Нарізаємо решту сала.
- 11
Крок 11
Обсмажуємо на сковородці, додаємо цибулю.
- 12
Крок 12
Вареники викладаємо на тарілку, поливаємо шкварками з цибулею і подаємо до столу.