Вареники з рибою
Опис
Я не дуже часто готую вареники з рибою вдома, але щоразу, коли їх роблю, у нас у сім'ї настає невелике свято. У цієї страви неймовірний смак і незабутній аромат, і, чесно кажучи, я ще не зустрічала жодної людини, якій би не сподобалися такі вареники. В принципі, у страву можна класти не тільки червону рибу, але все ж із нею смак виходить більш шляхетним. До речі, ви можете взяти цей простий рецепт вареників з рибою на замітку, якщо чекаєте гостей, адже такою закускою не соромно буде почастувати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Виливаємо воду в миску і змішуємо її з сіллю (0,5 ч. л.) та рослинною олією. Далі додаємо борошно (невеликими порціями) і замішуємо досить тверде тісто, завортуємо його в пакет і ставимо в холодильник.
- 2
Крок 2
Для начинки промиваємо та витираємо насухо рибне філе, нарізаємо його на невеликі кубики.
- 3
Крок 3
Цибулю ріпчасту та часник очищаємо та дрібно нарізаємо.
- 4
Крок 4
На сковороді нагріваємо рослинну олію та викладаємо в неї цибулю з часником, посипаємо овочі чайною ложкою цукру, смажимо їх до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Коли цибуля з часником охолонуть, викладаємо їх до нарізаної риби, додаємо ще одну ложку цукру, спеції та сіль за смаком, все перемішуємо.
- 6
Крок 6
Виймаємо тісто з холодильника, ділимо його на частини та розкочуємо кожну у колбаску, потім розрізаємо їх на невеликі шматочки.
- 7
Крок 7
Беремо по черзі по одному шматочку і розкочуємо його у лепешку (не надто тонку).
- 8
Крок 8
Викладаємо на лепешку рибну начинку, але не дуже багато, щоб тісто не порвалося під час варіння.
- 9
Крок 9
Заворонюємо начинку у тісто, формуємо вареник.
- 10
Крок 10
Таким чином ліпимо вареники, доки не закінчиться тісто або начинка.
- 11
Крок 11
Наливаємо в каструлю воду, солимо її і доводимо до кипіння, викладаємо у воду вареники і, після того як вони спливатимуть, варимо їх 3-5 хвилин.
- 12
Крок 12
Подаємо ароматні та неймовірно смачні вареники до столу й смакуємо. Всім смачного апетиту!