Вареники з помідорами
Опис
Якщо ви хочете приготувати для своїх рідних щось дійсно незвичайне, тоді зверніть увагу на цей простий рецепт вареників із помідорами — можливо, саме це ви і шукаєте. Хоча страва ця й на смак особливий, смак у неї дуже цікавий і яскравий, і моїй родині такі вареники дуже сподобалися. До речі, приготувати вареники з помідорами вдома можна, наприклад, на страву для пісного столу — така страва чудово на ньому виглядатиме. 1) 200 мл води наливаємо в каструлю і доводимо до кипіння, потім знімаємо каструлю з вогню і відразу додаємо в воду сіль і рослинну олію. Порціями всипаємо борошно і починаємо замішувати тісто — спочатку ложкою, а потім перекладаємо тісто на стіл і вимішуємо руками. Робимо це доти, доки тісто не стане пружним і не перестане липнути до рук. Накриваємо миску з тістом рушником і залишаємо його на півгодини в спокої. 2) Тепер перейдемо до начинки. Промиті помідори нарізаємо невеликими кубиками і викладаємо в друшляк, щоб зайва рідина з них стекла. Часник очищаємо і разом із зеленню дрібно нарізаємо. 1-2 ложки рослинної олії розігріваємо і разом із часником та зеленню додаємо до помідорів. Начинку солимо, додаємо спеції і добре перемішуємо. 3) Дістаємо відпочите тісто і розкочуємо його у пласт. Для зручності можна розділити тісто на частини і по черзі розкочувати кожну. З пласта вирізаємо кружечки, викладаємо на них томатну начинку, потім щільно з'єднуємо краї тіста, щоб сік із начинки не витікав і залишався у варениках. 4) Далі наливаємо в каструлю воду, доводимо до кипіння, солимо і викладаємо в киплячу воду вареники. Після того, як вони спливуть, варимо їх 7-8 хвилин, потім виймаємо шумівкою і подаємо готову страву до столу. Якщо вареники охолонули, доки рідні або гості зібралися за столом, їх можна обсмажити з помідорами на сковороді до рум'яної скоринки. Смачного усім!