Вареники з м'ясом і картоплею
Опис
Якщо говорити про справжню домашню кухню, смачну, ситну та ароматну, то цей рецепт приготування вареників із м'ясом і картоплею є найяскравішим її представником. У ньому є абсолютно все, що ми так любимо, — це й м'яке тісто, яке тане у роті, й ароматна начинка, яка сподобається всім. Тож навіть не варто думати, що приготувати сьогодні на вечерю — просто зробіть вареники з м'ясом і картоплею вдома, і ви не помилитеся.
Інструкція
- 1
Крок 1
Просіюємо борошно в глибоку миску, додаємо до нього щіпку солі, розбиваємо яйця та вливаємо воду. З усіх цих інгредієнтів потрібно приготувати м'яке та пружне тісто, яке не липне до рук.
- 2
Крок 2
Для начинки варим картоплю (без шкіри) до повної готовності та розтираємо її в пюре, фарш смажимо на сковороді до легкого золотистого кольору. Змішуємо картоплю з фаршем, додаємо до начинки сіль і спеції за смаком.
- 3
Крок 3
Від приготовленого тіста відриваємо шматок і скочуємо його у колбаску завширшки 2-2,5 см. Нарізаємо колбаску на шматочки, обволікаємо кожен у борошні, а потім розкочуємо їх у невеликі лепешки. Те саме потрібно зробити з усім рештою тіста.
- 4
Крок 4
На лепешки кладемо начинку, з'єднуємо краї тіста і скручуємо їх жгутом.
- 5
Крок 5
У каструлі доводимо воду до кипіння, солимо її і кидаємо вареники. Коли вони спливуть, варимо їх 7-10 хвилин на середньому вогні. Готове страву подаємо зі сметаною або шкварками, кому як більше подобається. Смачного усім!