Вареники з малиною
Опис
Рецепт не забере багато часу. З дитинства ця страва була моїм улюбленим ласощами, моя бабуся часто готувала сочні вареники з малиною вдома. Її рецепт був гранично простим, я ним користуюся дотепер і вважаю, що це найкращий рецепт, принаймні, вареники виходять чудові. У магазинах продається заморожена малина, з нею теж можна спробувати зробити такі вареники, має вийти непогано. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку потрібно ретельно перебрати малину, промити її та засипати ягоди цукром. Залиште малину на півгодинки, щоб вона дала сік. Після закінчення часу зайву рідину потрібно злити, нам знадобляться лише ягоди.
- 2
Крок 2
Для тіста змішуємо в мисці кефір з содою та сіллю, потім поступово починаємо додавати борошно до кефіру і замішуємо тісто. Кількість борошна вказана приблизно, додавати його потрібно до тих пір, доки не утвориться м'яке, однорідне, пружне тісто, яке не липне до рук. Накриваємо його рушником і залишаємо відпочивати на 20-30 хвилин. Коли тісто і малина будуть готові, ділимо тісто на кілька частин і по черзі розкочуємо кожну в пласт, вирізаємо з тіста кружечки.
- 3
Крок 3
На кожен кружочок покладаємо невелику кількість начинки.
- 4
Крок 4
З'єднуємо краї тіста і ліпимо вареник, робимо те саме з усім тістом.
- 5
Крок 5
Частину вареників можна заморозити про запас, а частину приготувати одразу, зваривши їх у воді.
- 6
Крок 6
Смачного усім!