Вареники з кислою капустою
Опис
Вареники з кислою капустою нескладно приготувати вдома, тим більше, що до цього процесу можна підключити всю сім'ю. Як соус, окрім вершкового масла та цибулі, можна підсмажити шкварки, а зверху посипати все петрушкою. Пальці обліжиш
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку готуємо начинку. Нарізаємо цибулю кубиками.
- 2
Крок 2
2. Поріжте цибулю і обсмажте її на рослинній олії на середньому вогні. Коли стане золотистою — викладіть на окрему тарілку. Додайте ще олії і трохи обсмажте кислу капусту. Якщо вона велика, перед смаженням наріжте ножем.
- 3
Крок 3
3. Приблизно третину цибулі додайте до капусти, перемішайте, посипте перцем.
- 4
Крок 4
4. Візьмемося за тісто. Змішайте сіль, нехолодний кефір, 0,5 чайної ложки соди. Поступово додавайте борошно, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
5. Коли тісто достатньо загусне, викладіть його на стіл. Воно не повинно липнути до рук, а це "регулюється" борошном. Відріжте від тіста шматок кілька сантиметрів і наріжте його на кубики.
- 6
Крок 6
6. Кубик обваляйте у борошні, розкачайте скалкою, всередину покладіть ложку начинки і ретельно защіпіть краї.
- 7
Крок 7
7. Готові вареники варимо в окропі з сіллю, після закипання близько 7 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Подавайте до столу з рештою цибулі та зі сметаною.